Ce l’abbiamo fatta 🙂
Siamo ufficialmente certificati “FDP – Figli di Pasta Madre Viva”.
Che cos’è FDP – Figli di Pasta Madre Viva
Si tratta di un’idea, un ambizioso progetto che raccoglie i professionisti del settore (panificatori, pasticceri, pizzaioli, lievitisti) che usano nei loro prodotti la Vera Pasta Madre Viva.
E’ un progetto che coinvolge tutto il mondo del lievito madre, pensato per professionisti ma rivolto al consumatore che sa riconoscere gli sforzi, l’impegno e la tenacia di un lavoro fatto di passione e sacrificio.
Ormai nei supermercati e nelle scaffalature dei grandi magazzini, si vedono tantissimi prodotti e scatole con scritto “Lievito madre”.
Purtroppo però, il più delle volte, si tratta del lievito di birra mescolato a del lievito madre essiccato.
Ormai il termine “pasta madre” sta diventando uno slogan per attirare il consumatore e trarlo così in inganno.
La pasta madre/lievito madre/pasta acida, non è un prodotto che conferisce solo aroma come qualche azienda ci vuole far credere..ma è una creatura che nasce, cresce, si nutre e vive!
Moltissimi professionisti, panificatori, pasticcieri e pizzaioli e ANCHE NOI dedichiamo tanta energia e uno studio continuo per arrivare ad ottenere prodotti di qualità attraverso il meraviglioso strumento della Pasta Madre Viva: si tratta di un lavoro che merita di essere non solo comunicato, ma anche protetto, tutelato.
Anche perché le soddisfazioni che ti regala sono davvero tante: quando sforni un pane che ha il sapore della genuinità ed il profumo di un impegno costante, ti rendi conto che il tuo lavoro e le energie che hai investito hanno davvero un senso.
Ed è proprio per questo che è nata l’idea da un gruppo di professionisti di creare questa associazione “FDP”.
Nel nostro piccolo, anche noi in hotel, cerchiamo di spiegare cosa differenzia i nostri prodotti con il lievito madre da quelli più commerciali e tuteliamo così il frutto del nostro impegno quotidiano e continuo della Pasta Madre Viva.
Ed anche per questo motivo che siamo felicissimi di donarvi un pezzettino di pasta madre!! 🙂
Ecco alcuni nostri prodotti realizzati con il lievito madre VIVO.
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